4 stk

1 kg rosenkål

5 spsk. mandler

 

Dressing

4 spsk. olie

2 spsk. citronsaft

1 ½ spsk. teriaki soja

1 tsk. friskrevet ingefær

 

Fremgangsmåde

Til dressingen skrælles og rives ingefæren fint på et råkostjern og blandes med de øvrige ingredienser.

 

Stokken skæres af rosenkålene, og de yderste blade fjernes, hvis de er grimme. Kålen koges under låg i vand tilsat salt, til de er næsten møre, ca. 5 minutter. De afdryppes, og dressingen hældes over.

 

Mandlerne hakkes groft og ristes på en tør, hed pande, til de er gyldne. Mandlerne drysses over salaten.

 

Salaten smager godt til fx marineret kylling a la Østen.