Ingredienser
3,5 dl finthakket spinat
1,5-2 dl Feta
1,25 dl Græsk yoghurt
2,5 dl Mel
1 æg
4 spsk olivenolie eller smeltet smør
1 tsk tørret oregano eller timian
1 tsk bagepulver
½ tsk salt
½ tsk peber
Fremgangsmåde
Tænd for ovnen på 175 grader varmluft. Bland de våde ingredienser feta, æg, yoghurt og olivenolie med spinat. I en anden skål bland da de tørre ingredienser sammen og tilføj blandingen til de våde ingredienser lidt efter lidt indtil der er en klistret dej.
Sæt 10 klatter på størrelse med en spiseske på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i ovnen 15-20 minutter til de er gyldne i kanten.
De færdige cookies er klæge indeni.
