4 personer
Ingredienser
600 g rødkål
100 g pistacienødder
100 g syltede kirsebær
½ tsk. stødt anis
2 – 2½ spsk. kirsebæreddike eller anden vineddike
1 spsk. olivenolie
2 spsk. saft fra kirsebærrene
Salt og peber
Fremgangsmåde
Snit rødkålen fint (fx med en gammeldags ostehøvl).
Rist pistacienødderne nogle minutter på en tør, hed pande, rør undervejs og pas på, de ikke brænder på.
Si væden fra kirsebærrene og gem den.
Bland alle ingredienser på nær nødderne og smag salaten til.
Pynt med pistacienødderne ved servering.
