4 personer
Ingredienser
4 stykker kyllingebryst uden ben
4 spsk. sød chilisauce
1 dl soja
4 spsk. flydende honning
Kværnet peber
200 g tørrede pastasløjfer
1 bakke minimajs
1 lille bakke cherrytomater
2 spsk. sorte oliven
Lidt friskreven parmesan
1 håndfuld ruccolasalat eller lidt strimlet iceberg
1 ½ spsk. citronsaft
1 ½ dl olivenolie
Salt og peber
Fremgangsmåde
Kyllingefilterne deles eventuelt midt over. Kom dem i et fad.
Bland chilisauce, soja, honning og lidt peber. Hæld det over kyllingefileterne og lad dem trække en halv time.
Brun kødet på en godt varm pande. Steg ca. 3 – 4 minutter på hver side. Vend ofte, så marinaden ikke brænder fast. Dryp eventuelt med rester af marinaden fra fadet.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken og lad den dryppe af.
Pisk en dressing af citron og olivenolie og vend pastaen heri.
Del tomaterne i halve og majsene i små stykker. Vend dem i pastaen sammen med strimlet salat og oliven.
Pynt salaten med friskreven parmesan og server salaten lun med kødet til.
