4 personer

 

600 g hakket skinkekød

Salt og peber

400 g broccoli

200 g haricots verts i mindre stykker

3 dl mornaysauce

1 spsk. finthakket rød chili

½ tsk. groft salt

 

Fremgangsmåde

Del broccolien i buketter, nip bønnerne og kog begge dele i vand tilsat salt, ved kraftig varme og uden låg i ca. 3 minutter. Lad grønsagerne dryppe af i et dørslag og fordel dem derefter i et smurt ovnfast fad.

Rør mornaysauce, chili og salt sammen og hæld det over grønsagerne.

Grønsagerne gratineres i ovnen ca. 15 minutter ved 225 grader.

 

Skinkekødet formes til 4 karboner, der krydres med salt og peber og steges i smør på panden, til de er gennemstegte.

 

 

 

 

 

Karbonader med ostegratineret broccoli