2 personer

 

Ca. 200 g broccoli i små buketter

1¼ l Thiese fraiche 18 %

1 spsk. hakket rødløg

Ca. 1 dl solsikkekerner eller pinjekerner

Ca. 1 dl rosiner

1 lille dåse ananas i skiver, skåret ud i små stykker

1 tsk. hvid balsamicoeddike

¼ tsk. citronsaft

½ tsk. sukker

Groft salt

50 g sprødristet bacon til pynt

 

Fremgangsmåde

Broccolibuketterne overhældes med kogende vand og trækker i ca. 15 min. De skal stadig have lidt bid. Hæld broccolien til afdrypning.

 

Vend fraichen sammen med løg og de øvrige ingredienser. Bland broccolibuketterne i og smag til.

 

Salaten pyntes med bacon og eventuelt små stykker ananas.