4 personer

 

4 svinekoteletter

4 skalotteløg

2 fed hvidløg

1 spsk. frisk rosmarin

250 g champignon

100 g syltede artiskokker

50 g sorte oliven

60 g fetaost i tern

1 dåse flåede tomater

 

Fremgangsmåde

Krydr koteletterne med salt og peber, brun dem på panden og læg dem i et ildfast fad.

Skær skalotteløg og hvidløg i tern. Halver champignonerne og rist dem sammen med skalotteløg, hvidløg og finthakket rosmarin. Læg champignonblandingen over koteletterne.

Kom derefter artiskokker, oliven, feta og flåede tomater over koteletterne. Krydr med salt og peber.

Bag koteletterne i ovnen ved 180 grader i ca. 15 minutter.

 

Serveres med pasta, fx penne.

 

 

 

 

 

Bagte koteletter